Posiłki

IMG_20171230_084724_451-1280x1370.jpg

30 grudnia 20170

Komosa ryżowa na mleku kokosowym z kurkumą i imbirem

 

Składniki:

4 łyżki ugotowanej komosy ryżowej

3/4 szklanki mleka kokosowego lub owsianego

1/2 łyżeczki imbiru suszonego

1 mały banan

1/2 łyżeczki kurkumy

kilka rodzynek (opcjonalnie)

kilka orzechów włoskich

kilka płatków kokosowych

szczypta soli himalajskiej lub kłodawskiej

Zagotować mleko z rozgniecionym bananem i przyprawami, następnie dodać komosę i gotować jeszcze 3 minuty na małym ogniu. Podawać z pokruszonymi orzechami i płatkami kokosowymi. Można na koniec dodać jeszcze olej z wiesiołka lub lniany.

 

Smacznego!


17342570_419600098390685_5699038820337429177_n-e1507362284576.jpg

7 października 20170

1 średni kalafior
2 łyżki oleju kokosowego
1 ząbek czosnku
100 ml mleka kokosowego
rodzynki (ilość wedle uznania)
garść wiórków kokosowych
sól, pieprz

Wykonanie:
Kalafior należy dokładnie umyć. Następnie odciąć twardą łodygę oraz liście. Różyczki kalafiora poszatkować nożem na drobne kawałki. Na patelni rozgrzać olej kokosowy, następnie wrzucić kalafiora. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć ok. 7 min. Wycisnąć ząbek czosnku. Wszystko wymieszać dokładnie. Dodać mleko kokosowe, rodzynki. Wszystko jeszcze raz wymieszać. Dusić jeszcze 4 – 5 minut i na koniec dodać wiórki kokosowe.
I gotowe

Smacznego!


22140849_512840692399958_8225840237076157492_n.jpg

7 października 20170

Składniki:

1 litr bulionu
1 seler
2 pietruszki
1 pasternak
1 cebula
1 ziemniak
Kawałek kopru włoskiego (fenkuł)
1 gruszka
Mleczko kokosowe (wedle uznania)
2 łyżki masła klarowanego
Sól, pieprz, suszona kolendra

7 pieczarek
1/2 łyżki masła klarowanego

Na patelni rozgrzać masło. Pokroić w kostkę cebulę, seler i pietruszkę. Wrzucić cebulę na patelnię i podsmażyć chwilę, następnie dodać pokrojone warzywa. Doprawić solą, pieprzem i kolendra. Podsmażyć wszystko razem.
Bulion wlać do garnka i ugotować w nim ziemniaka. Obrać gruszkę, pokroić w kostkę i dodać do warzyw. Chwilę jeszcze dusić z warzywami. Następnie wszystkie warzywa przełożyć do bulionu. Gotować do miękkości.
Na koniec zmiksować blenderem na gładki krem i dodać wedle uznania mleko kokosowe.

Na koniec podsmażyć krótko pokrojone i oczyszczone pieczarki na maśle klarowanym. Doprawić solą i pieprzem i zaserwować z zupą.

Zamiast pieczarek możesz użyć: kurki, boczniaki lub inne grzyby.

Smacznego!


19149464_461703794180315_4405982291680018127_n.jpg

3 października 20170

Składniki na ciasto:

1 średni kalafior

2 bataty

2 jaja

rozmaryn, oregano, słodka papryka, bazylia

1 ząbek czosnku

1/3 szklanki mleka kokosowego

2 łyżki oleju kokosowego

1/2 szklanki mąki gryczanej

5 łyżek mąki kokosowej

 

Składniki na sos:

500 ml passaty pomidorowej

świeża bazylia i oregano (wedle uznania)

1 marchewka

1/2 cebuli

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

sól, pieprz

CIASTO:

1 średni kalafior, 2 bataty – gotujemy do miękkości. Czekamy, aż przestygną i wszystko blendujemy. Dodajemy 2 jajka i dużo: rozmarynu, oregano, słodką paprykę i bazylię oraz ząbek czosnku. Wszystko znowu miksujemy. Porządnie doprawiamy pieprzem i solą.

Następnie do masy dodajemy 1/3 szklanki mleka kokosowego i 2 łyżki oleju kokosowego. Wszystko mieszamy. Dodajemy pół szklanki mąki gryczanej i 5 łyżek mąki kokosowej. Masa musi być dosyć gęsta i zwarta. Jeśli nie jest dodajemy znowu trochę mąki kokosowej i gryczanej. Ciasto zawsze wyjdzie kazdemu inaczej w zależności od wielkości kalafiora i batatów. Gotowe ciasto rozprowadzamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy w 200c ok 20 min. Potem wyciągamy i rozprowadzamy sos i nakładamy dodatki. Pieczemy ok 10 min.

SOS POMIDOROWY:

Obieramy marchewkę i kroimy na pół. Następnie obieramy cebulę i czosnek. Czosnek rozgniatamy nożem, a cebulę (nie kroić) i marchew wrzucamy do garnka z passatą pomidorową. Dodajemy resztę składników i gotujemy 20 min na małym ogniu. Na koniec przecieramy sos przez sitko i smarujemy pizzę.

Smacznego!


12418774_189000651450632_1349863310427193078_o-e1507020955327.jpg

3 października 20170

Składniki:
2 średniej wielkości kalafiory
2 cukinie
4 ząbki czosnku
koper włoski


Wszystko zmielić partiami w termomiksie. Następnie przełożyć do dużej miski.

Następnie dodać:
4 jajka
pieprz i sól
suszone oregano, tymianek, bazylię, kminek
mąkę kasztanową, mąkę z tapioki,
mąkę kokosową


Musimy uzyskać gęstą konsystencję. Jak masa będzie za mokra to trzeba dodać więcej mąki kokosowej. Ma być wilgotna i łatwa do formowania. Można dodać też kawałki suszonych pomidorów lub inne ulubione składniki i przyprawy. Piec 35 min w 180° następnie ustawić funkcję grill i przyrumienić przez kilka minut.

Smacznego!


22141267_512553075762053_7137349722185158538_n-e1507025457379.jpg

3 października 20170

SKŁADNIKI:

1 kg dyni
1 batat
2 litry bulionu
2 cebule
4 ząbki czosnku
Sok z 1 pomarańczy
Pół szklanki mleka kokosowego
Starta skórka z pomarańczy
3 cm świeżego imbiru
Pół łyżeczki cynamonu Cejlońskiego
Pół łyżeczki suszonej kolendry
2 łyżki masła klarowanego

Cebulę pokroić i podsmażyć na maśle klarowanym z wszystkimi przyprawami, starta skórką z pomarańczy, imbirem oraz czosnkiem. W bulionie ugotować pokrojonego batata.

Do cebuli i przypraw dodać dynie pokrojoną w kostkę oraz sok z pomarańczy. Podsmażyć wszystko razem. Następnie wszystko wrzucić do bulionu. Podgotować do miękkości. Dodać sól i pieprz oraz mleko kokosowe. Zmiksować na gładki krem.

Na koniec podsmażyć chorizo i dodać do zupy.

Smacznego!

 


Facebook